Das Kochbuch Tajines Echt Marrokanisch & Einfach Köstlich 

Die Neuauflage des besten Tajine Kochbuch der  erfolgreichen Autorin Ghillie Basan j

Jetzt noch Umfangreicher : 235 Seiten vollster Genuss

Nur eine liebevoll zubereitete Tajine-Mahlzeit ist so köstlich und sättigend – jenes würzige, gehaltvolle Eintopfgericht, das die Basis der marokkanischen Küche darstellt. Für diese herrliche Speise gibt es ein eigenen Dampfgarer, der ebenfalls Tajine genannt wird.

Fleisch, Fisch, Geflügel, oder Gemüse werden, dank der Patine, unter dem konisch geformten Deckel sanft, aromaschonend, fettfrei (und energiesparend) gedämpft und bleiben so wunderbar zart und saftig. Die Speisen werden scharf und orientalisch gewürzt und erhalten zum Teil durch das Feuer der Chilischoten oder die Süße von Früchten eine ganz besondere Note.

Die Rezepte des Buches beinhalten die beliebtesten Klassiker der marokkanischen Küche, aber auch moderne Variationen dieses abwechslungsreichen Gerichts: von opulent bis einfach, von aromatisch-cremig bis sommerlich-leicht, mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch.

Ein perfektes Buch, um die marokkanische Küche näher kennenzulernen.

Inhaltsverzeichnis

• Das Geheimnis der Tajine
• Traditonelle Lamm-Tajinen
• Rindfleisch-, Kefta- und Wurst-Tajinen
• Hühner- und Enten-Tajinen
• Gemüse-Tajinen
• Couscous-Gerichte
• Vom Grill und aus der Pfanne
• Gemüse Beilagen
• Salate
• Suppen und Snacks
• Süßes und Getränke