Fisch Tajine mit eingelegten Zitronen

Zutaten:

• 900gr Fischfilets nach belieben. Grob gewürfelt
• 3 EL Olivenöl
• 1 Rote Zwiebel gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 400g Tomaten aus der Dose
• 1 LaNatura Eingelegte Zitrone , gehackt
• 150ml (bzw. 300ml bei Rezepten ohne Wein) Fischbrühe oder Wasser
• 150ml Weißwein
• Salz und Pfeffer zum abschmecken
• Minze zum dekorieren

Zubereitung:

• Braten Sie die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie in Ihrer Tajine mit dem Ölivenöl leicht an. 
• Anschließend mengen Sie die gehackten Zitronen und die Tomaten unter.
• 10 Minuten Köcheln lassen
• Nun geben Sie die Fischbrühe oder das Wasser auf Wunsch auch den Weißwein hinzu. 
• Solange kochne lassen bis die Flüssigkeit reduziert wurde
• Als letztes geben Sie den Fisch in die Tajine und lassen es auf niedriger Hitze mit zugedecktem Deckel köcheln bis der Fisch gar ist.
• Sie können das Gericht nun mit den Minzblätter dekorieren und servieren.

Guten Appetitt!