Berbere äthiopische Gewürze

Berbere oder auch Bärbärre, ist eine halb-milde bis scharfe Gewürzmischung, die in der äthiopischen und eritreischen Küche beheimatet ist und dort eine wichtige Rolle spielt. Die Zubereitung der Mischung unterliegt keinem einheitlichen Rezept, wesentliche Bestandteile sind aber Cayennepfeffer, Ingwer, Knoblauch, Koriander sowie getrocknete Nelken.

Versuchen Sie doch mal die Mischung mit geröstetem Arganöl als Marinade auf Lammkeulen. Gegrillt oder gesmoked ein Hochgenuss!

Wir wünschen Viel Spaß beim Kochen.

• Vegane-Küche geeignet
• Gluten frei
• Lactose frei

Verwendung: