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Ãœber Marokko |
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Marokko,
Heimat von Arganöl und mehr...
„Ohne es erklären zu können, beruhte mein Lebensgefühl zu einem Teil auf der unbegründeten Überzeugung, daß bestimmte Gegenden der Erdoberfläche mehr Magie besitzen als andere.“
Paul Bowles
Marokko, die Heimat des Arganöls, liegt im Maghreb. Darunter versteht man die Länder Nordafrikas. Maghreb bedeutet wörtlich nichts anderes als 'der Ort, wo die Sonne untergeht', also der Westen.
Marokko, das Tor Afrikas, besticht durch seine überwältigende Fülle an Düften, Farben und Licht. Lernen Sie die Gegensätze kennen: Die schneebedeckten Gipfel bei Ifrane, die großen Zedernwälder zwischen Fes und Marrakesch, die Argabaum-Felder im Südwesten, weißgetünchte Häuser an der Mittelmeerküste und Lehmbauten am Rande der Sahara. Raue Gebirgszüge im Rif und Hohen Atlas und die fruchtbaren milden Küstenstreifen.
Der Anziehungskraft der Königsstädte Rabat, Meknes, Fes und Marrakesch kann sich kein Besucher entziehen.
Nicht nur die abwechslungsreiche Landschaft macht Marokko so einzigartig, sondern auch die Vielfalt seiner Kultur und Religionen. Marokko, ein Land in welchem das friedliche Nebeneinander von Berbern, Arabern, Schwarzafrikanern, Muslimen, Juden und Christen funktioniert - ein Land zwischen Moderne und Tradition.Souks - das sind die orientalischen Märkte in der arabischen Welt, die jeden Besucher verzaubern. Ihnen haben wir unseren Namen 'Souk du Maroc' entliehen. Reich an Farben, Gerüchen und Gesichtern. Sie liegen in der Medina, dem Innenstadtkern und sind umgeben von kunstvollen Bauten und dicken Altstadtmauern. Es sind Labyrinthe von weit verzweigten, engen, meist überdachten Gassen abseits vom Autoverkehr. Auch Arganöl werden Sie hier sicher finden.
Die Anordnung der Souks ist kein spontanes Werk. Die unterschiedlichen Handwerkerzünfte haben in den Gassen und Quartieren ihren bestimmten Platz und ergeben somit ein harmonisches Ganzes. Es ist eine Welt für sich, mit Gewürzhändlern, Färbern, Kunsthandwerkern, Teppichknüpfern, Stoffhändlern, Gerbern und kleinen Essensständen. Die Auswahl scheint unerschöpflich zu sein: Gewürze, Tees, Arganöl und vieles vieles mehr ...Beim Schlendern über einen Souk du Maroc, einen marokkanischen Markt, gewinnt man einen Eindruck von der Raffinesse der Landesküche, die sehr vielseitig ist und im Laufe der Jahrhunderte viele Einflüsse aus Südeuropa, Frankreich und Schwarzafrika erfahren hat. Die Basis bilden Lammfleisch, Fisch, Gemüse, Milcherzeugnisse und feine exotisch gewürzte Spezialitäten. Zu den famosen Nationalgerichten gehören Couscous und Tajine, die höchst abwechlungsreich auf die Teller kommen.
Maghrebenische Künstler und Handwerker verwenden die verschiedensten Materialien und sie sind für ihre Vielfalt und Fantasie berühmt. Und so werden auch Teekannen, Tabletts, Gläser und die verschiedensten Gefässe aus Silber, Kupfer und Glas gefertigt.
Auf dem Töpfermarkt wird Keramik in vielen Farben und Formen angeboten. Der Fantasie ihrer Hersteller sind keine Grenzen gesetzt und so findet man Geschirr mit kobaltblauem Dekor, geometrischen, stilisierten Mustern oder Keramik in rosa, blassgrünen Farben oder mehrfarbigen Berbermotiven.
Dort findet man auch die Tajine, das typische Kochgefäß aus gebrantem naturbelassenem Lehm. Es besteht aus einem flachen runden Topf und einem kegelförmigen Deckel und kommt direkt vom Herd auf den Tisch.
Im Textilsouk stapeln sich über mehrere Etagen farbenfrohe Kaftane und Jellabas.
Zur maghrebenischen Gastfreundschaft gehört das Glas Grüntee mit Minze. Und so wird zu jeder Tageszeit und zu fast jeder Gelegenheit in Marokko Tee gereicht. Man findet immer genügend Zeit, eine Kanne Tee aufzugießen, sich hinzusetzen und mit der Familie, mit einem Freund oder bei den Händlern in den Souks ein Glas Tee zu genießen. Grüntee, Schwarztee, Früchtetee, Kräutertee, Gewürztee - die Vielfalt ist riesig.
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