Die Tajine ist ein traditionelles arabisches Schmorgefäß aus gebrannter Lehmerde. Sie hat einen konischen Deckel mit einer sogenannten Wassersperre, einer Mulde an der Spitze, in die beim Kochen Wasser gefüllt wird. Dieses sorgt für eine Kühlung des Deckels, innen kondensiert der Dampf und läuft außen wieder ab. Durch diesen Wasser-Dampf-Kreislauf wird der Inhalt sehr schonend gegart.

Das Wort "Tajine" bezeichnet sowohl das Gefäß als auch Gerichte, die in dem Gefäß zubereitet und angerichtet werden. Es können sowohl deftige Gerichte als auch Süßspeisen mit der Tajine zubereitet werden.

Mit der Tajine können Sie sehr einfach die köstlichsten Gerichte zaubern - und Ihre Gäste aufs Schönste beeindrucken...!