"Küchen der Medina" ist das Ergebnis von Fiona Dunlops langjähriger Faszination für Nordafrika. Sie besuchte für dieses Buch 8 der besten Köchinnen und Köche zu Hause, ging mit ihnen einkaufen, kochte mit ihnen, lernte ihre besten Rezepte und Küchentricks kennen.
Diese kulinarische Reise entwirft ein lebendiges und sinnliches Bild von den privaten Küchen einer der außergewöhnlichsten gastronomischen Kulturen der Welt mit authentischen Gerichte, die u.a. aus scharfen Gewürzen, getrockneten Früchten, Zitronen und bündelweise frischen Kräutern bestehen.
ISBN 978-3-7750-0520-3
1. Auflage, Gebunden mit Schutzumschlag, 192 Seiten, 135 Farbfotos
Komentare:
„Ein wunderbar authentisches und lebendiges Buch. Ein echter Einkaufstipp für neugierige Köche!“
kochrezepte.de
„Ein wunderbar persönliches Kochbuch, das nicht nur leckere Gerichte, sondern auch viel Atmosphäre vermittelt.“
Hannoversche Allgemeine Zeitung
„Schöne Reportagefotos ergänzen die Rezepte und machen das Buch auch zu einem Nachreiseführer für Menschen,die den Maghreb mögen.“
Falter, Wien
„Eine besonders nette Idee ist es, jede Köchin - und den Koch - ganz persönlich vorzustellen, das gibt den Rezepten einen sympathischen Hauch von Privatheit. Dazu bekommt der Leser zu jeder der Heimatstädte sehr schön bebilderte Hintergrundinformationen.“
radio bremen / Funkhaus Europa
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